해산물은 계절에 따라 다양한 맛과 영양을 제공합니다. 봄, 여름, 가을, 겨울별로 최상의 해산물과 이를 활용한 요리법을 소개할게요!
봄의 해산물
봄에는 광어가 제철이에요. 광어 필레를 팬 프라잉하거나 구운 후 가벼운 레몬 버터 소스로 맛을 내보세요. 새우도 이 시기에 매우 좋답니다. 새우 스캄피나 타코와 같은 요리에 활용하면 신선한 봄 맛을 느낄 수 있어요!
여름의 해산물
여름철에는 푸른 게가 인기예요! 게케이크, 게 삶기, 혹은 올드 베이 시즈닝과 함께 쪄먹으면 여름의 시원한 맛을 즐길 수 있어요. 그리고 스워드피쉬는 여름 바비큐에 최적화된 생선이에요. 시트러스 허브 혼합 marinade에 재워서 구워보세요. 더욱 풍부한 여름의 맛을 느낄 수 있어요.
가을의 해산물
가을에는 굴이 제철이라서 가장 맛있어요. 반 쉘에 올려 생으로 즐기거나 허브와 빵가루를 얹고 구워보세요. 또 다른 훌륭한 가을 해산물은 붉은 점어예요. 가을 채소와 함께 통째로 구워내면 건강하고 맛있는 한 끼가 됩니다.
겨울의 해산물
겨울에는 가리비가 달콤하고 부드러워요. 뜨거운 팬에서 시어링 후 겨울 스쿼시 퓨레와 함께 제공하면 정말 맛있답니다! 대구는 겨울과 잘 어울리는 시원한 요리, 즉 차우더나 생선 스튜에 사용하기에 완벽해요.
연중 내내 즐길 수 있는 해산물
연중 내내 신선하게 즐길 수 있는 해산물로는 연어, 메기, 틸라피아가 있어요. 이 다재다능한 생선들은 계절에 맞게 다양한 방법으로 조리할 수 있어서 아주 유용해요.
요리 팁
- 제철 해산물과 제철 농산물을 함께 조리하면 가장 신선한 맛을 느낄 수 있어요.
- 제철 허브와 향신료를 사용해서 해산물의 자연스러운 맛을 보완해보세요.
- 여름에는 그릴에 굽고, 겨울에는 로스팅하는 등 다양한 요리법을 시도해보세요.
계절에 맞는 해산물을 선택하면 절정의 신선함과 맛, 그리고 보통 더 나은 가격으로 즐길 수 있어요. 새로운 종류와 조리법을 시도하며 바다의 각 계절의 풍요로움을 만끽해보세요!
