季節の食材を取り入れることは、新鮮で栄養価の高い野菜を食事に取り入れる素晴らしい方法です。四季折々の野菜を使ったレシピや料理のコツを紹介しますね！
春の野菜
春になると、柔らかい緑色の野菜や早く収穫できるproduceが登場します。春の季節の野菜には、
- アスパラガス
- アーティチョーク
- エンドウ豆
- ラディッシュ
- 春玉ねぎ
- ホウレンソウ
この春の簡単レシピを試してみてください！
レモン風味のアスパラガスのロースト
- 1束のアスパラガスをトリミングし、ベーキングシートに置きます。
- オリーブオイルをかけ、塩と胡椒で味付けします。
- 400°F（約200℃）で10〜15分間、柔らかくなるまでローストします。
- サーブする前に、新鮮なレモンジュースを絞ります。
夏の野菜
夏は色とりどりのproduceが豊富に取れます。夏の季節の野菜には、
- トマト
- ズッキーニ
- ナス
- ピーマン
- コーン
- インゲン豆
こちらの簡単夏野菜レシピをどうぞ！
グリル野菜の串焼き
- ズッキーニ、ピーマン、赤玉ねぎを一口大に切ります。
- チェリートマトと一緒に串に刺します。
- オリーブオイルをかけ、ハーブで味付けします。
- 8〜10分間、時々ひっくり返しながらグリルします。
秋の野菜
気温が下がると、よりしっかりとした野菜が旬になります。
秋の季節の野菜には、
- カボチャ
- バターナッツスクワッシュ
- ブリュッセルスプラウト
- カリフラワー
- ケール
- サツマイモ
こちらの温かい秋のレシピを試してみてください！
バルサミコグレーズのブリュッセルスプラウトのロースト
- 1ポンドのブリュッセルスプラウトをトリミングし、半分に切ります。
- オリーブオイル、塩、胡椒で混ぜます。
- 400°F（約200℃）で20〜25分間、パリッとするまでローストします。
- サーブする前に、バルサミコグレーズをかけます。
冬の野菜
冬になると、しっかりとした根菜や耐寒性の高い葉物が出てきます。
冬の季節の野菜には、
- ニンジン
- パースニップ
- ダイコン
- ビート
- キャベツ
- コラードグリーン
この冬野菜スープで温まってください！
ロースト根菜スープ
- 刻んだニンジン、パースニップ、玉ねぎをローストします。
- 野菜ブロスでニンニクとハーブと煮込みます。
- 滑らかになるまでブレンドし、味を調えます。
- ギリシャヨーグルトをトッピングします。
季節の食材を取り入れることで、野菜をピークの風味と栄養で楽しめますよ。また、価格が手頃で、環境にも優しいです。ぜひ、食事にもっと季節のproduceを取り入れて、四季折々の美味しい健康生活を楽しんでください！
